Beste Supergroen gezin,

Na een zonovergoten lang weekend zijn we hier met de volgende de opdrachtjes en links voor week 6. uiteraard hebben we ook voor de kinderen iets in petto. 

Wat doen we eraan?

In de winkel bekijken we de producten die we kopen en vergelijken van welk land ze komen. We kopen enkel groenten en fruit dat van dichtbij komt.

Waarom ?
Ananas uit Ghana, aardappelen uit Cyprus, appelen uit Zuid-Afrika, steak uit Argentinië, wijn uit Australië…
We vinden de hele wereld op ons bord zonder het zelf te beseffen. Dit heeft een grote impact op het milieu.
Om dit alles in de winkelrekken te krijgen is een extreem snel en gecoördineerd transportsysteem nodig. Niet elk transportsysteem heeft een even grote CO2-uitstoot.

• Boot: 15 tot 30g/km ton *
• Trein: 30g/km ton
• Auto: 168 tot 186g/km ton
• Vrachtwagen: 210 tot 1430g/km ton (vooral koelwagens stoten meer CO2 uit)
• Vliegtuig: 570g tot 1580g/km ton (De grootste CO2 –uitstoot is er bij het opstijgen. Korte vluchten produceren daarom meer CO2)

(* gram per kilometer ton: dit is de CO2 uitstoot om 1 ton voedingsmiddelen 1 kilometer te vervoeren).

Producten die per vliegtuig aangevoerd worden, hebben verreweg de grootste impact op het milieu. 1 kilogram ananas uit Ghana zorgt voor 5 kg CO2-uitstoot!

Als consument heb je heel wat impact. OIVO analyseerde de verschillende ingrediënten van een eenvoudig gerecht: Kip Hawai.
Ze keken naar de verschillende aankoopmogelijkheden van de consument (vb. verse ananas, ananas uit blik, ananas uit plastic…).
Voor elk ingrediënt berekenden ze de milieukost (transport, verpakking, voedingswaarde, prijs en hoeveelheid afval).
Hieruit bleek dat de consument met zijn keuze een enorme impact heeft. De minimale impact bedroeg 0,08g CO2-uitstoot.
De maximale impact was niet minder dan 2,6 kg CO2-uitstoot. In het laatste geval hadden de ingrediënten meer dan 60.000 kilometer gereisd.

Als je gaat winkelen, kijk dan op de verpakking. Bij elk product moet het land van herkomst te vinden zijn.
Je kan natuurlijk ook naar de hoevewinkel gaan, of naar de markt: een leuk uitstapje met de kinderen.

“Gezond eten is goed voor jou en voor het milieu“

Ben je voorstander van een eerlijke internationale handel, koop dan fairtradeproducten.
Door de steun van fairtradeorganisaties kunnen bovendien ook arme boeren meer aandacht schenken aan ecologische landbouwmethodes.
Het bekendste keurmerk is Max Havelaar, en een van de bekendste merken is Oxfam Fairtrade.

Besparing: Het prijsverschil met andere producten wordt steeds kleiner gezien de vraag en het aanbod gestaag groter worden.

Ter info: in Zemst kan je steeds naar de wereldwinkel meer info klik hier

Tip 2: Eet volgens het seizoen

Niet alleen de herkomst van voedingsmiddelen maar ook het seizoen waarin ze geteeld worden, heeft een impact op het milieu.
Tegenwoordig zijn er al in maart Belgische aardbeien op de markt dankzij het telen in verwarmde serres.
Het verwarmen van deze serres verbruikt echter een grote hoeveelheid energie, vergelijkbaar met het transport per vliegtuig van dezelfde aardbeien over duizenden kilometers.

Als je milieuvriendelijk wil eten, hou je je dus best zoveel mogelijk aan seizoensgroenten en -fruit uit openluchtteelt.
De versheid, smaak en prijs zijn dan bovendien op hun best. Je zal versteld staan van het ruime aanbod, zelfs in de winter.

Besparing: Groenten en fruit zijn het goedkoopst als je ze in het juiste seizoen koopt.
Er is dan immers een groot aanbod, waardoor de prijs daalt, en ze staan dan ook vaak in promotie.
Groenten en fruit die je buiten het seizoen koopt zijn schaarser en dus duurder, en ook de kost voor het verwarmen van de serres wordt uiteraard doorgerekend aan de consument.
Meer info: Een handige kalender vind je op: www.groentekalender.be

Tip 3: Koop op de markt of bij de boer
Seizoensgroenten en -fruit kan je kopen op de markt, in de winkel of in de supermarkt.
De markt geeft je de beste garanties qua versheid, tenzij je rechtstreeks bij de boer je producten kan kopen.
Een goed alternatief is het groenten- of fruitabonnement dat door sommige boeren wordt aangeboden.
Zij stellen wekelijks of tweewekelijks een pakket seizoensgroenten of -fruit uit eigen kweek samen dat je ter plaatse of in bepaalde verdeelpunten kan afhalen.
Je kan ook met vrienden of buren afspreken om samen aankopen te doen bij lokale producenten, of je aansluiten bij een bestaand voedselteam in je buurt.

Besparing: Producten rechtstreeks bij de boer aankopen scheelt een stuk in prijs.
De kosten voor transport en distributie vallen hier immers weg. Ook met een aantal mensen samen een groter volume aankopen, kan de prijs aanzienlijk drukken.
Meer info: www.biodichtbijhuis.be – www.voedselteams.be

Tip 4: Kweek je eigen groenten
Je kan ook zelf groenten kweken in je moestuin. Het zal je zeker een grote voldoening geven om lekkere gerechten te bereiden met je zelfgekweekte groenten.
Bovendien bespaar je hierdoor ook nog eens op verpakkingsafval. Bewerk je moestuin op een biologische manier, dus zonder pesticiden.
Je kan hem bemesten met je eigen compost en je verhakkeld snoeihout gebruiken om onkruid te weren.
Vermijd uitputting van de bodem en bodemziektes door regelmatig van gewassen te wisselen.
Heb je geen tuin maar wel een terras of een vensterbank, dan kan je daar een biologisch kruidentuintje aanleggen.

Besparing: Je zelfgekweekte groenten zijn veel goedkoper dan die in de winkel. Het bespaart je bovendien een groot volume en gewicht tijdens het boodschappen doen.
Meer info: www.velt.be

Tip 5: Vergeten groenten
Het aanbod seizoensgroenten is in België redelijk gevarieerd, zeker als je er ook de zogenaamde “vergeten groenten” bij rekent.
Heel wat groenten uit grootmoeders tijd zijn wat in de vergeethoek geraakt: aardperen, topinamboer, pastinaak, postelein, rapen, brandnetel, paardenbloem…
Ze zijn echter heel lekker en zitten boordevol vitamines. Ze vormen dan ook een ideale afwisseling naast de meer courante streekgroenten.

Sommige van deze groenten (pastinaak, rapen,…) vind je gewoon in de supermarkt, maar voor de meeste andere soorten kan je in de biowinkel, op de markt of bij de boer terecht.
Je kan uiteraard ook je eigen vergeten groenten kweken in je moestuin of ze gewoon gratis in het wild plukken (brandnetel, paardenbloem,…),
bij voorkeur op een afgelegen plekje waar de planten niet bezoedeld zijn door luchtvervuiling.

Besparing: In de supermarkt zijn vergeten groenten vaak duurder dan andere omdat ze op kleinere schaal worden geteeld,
maar zaadjes voor je moestuin kosten bijna niets en wilde groenten plukken is zelfs helemaal gratis.

Biobier

Alle bieren worden gemaakt op basis van water, hop, mout, gist en een graansoort.
Slechts een minderheid van de bieren in ons land –en wereldwijd– zijn erkend als biologisch bier.

--
Bart Vanpoucke
Vredelaan 91
B-1982 Weerde
Tel 015/33.10.11
GSM 0475/28.64.17